Brioche Francês Caseiro

Ingredientes:

·         500g de farinha de trigo

·         10g de sal

·         50g de açúcar

·         10g de fermento biológico seco

·         3 ovos

·         150ml de leite morno

·         200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

1.      Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2.      Em uma pequena tigela, dissolva o fermento biológico seco no leite morno. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma.

3.      Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os ovos batidos e a mistura de fermento.

4.      Misture os ingredientes até formar uma massa pegajosa.

5.      Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.

6.      Adicione a manteiga em pedaços pequenos à massa, amassando continuamente até que a manteiga seja completamente incorporada e a massa fique macia e brilhante.

7.      Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe fermentar em um local quente por cerca de 1 a 2 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.

8.      Pré-aqueça o forno a 180°C.

9.      Amasse levemente a massa para retirar o ar e modele o brioche no formato desejado. Você pode fazer um grande brioche redondo ou dividir a massa em porções para fazer pãezinhos.

10.  Coloque o brioche em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

11.  Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o brioche esteja dourado por cima e faça um som oco quando batido na parte inferior.

12.  Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Aproveite o sabor autêntico do brioche caseiro!